Hubby's Decadal Birthday

Hubby was a little bit afraid of getting old, so he asked me not to write his age on his birthday cake. He didn't want to see how old he is!

This is the cake I designed and baked for him!
The photo is eatable. No, it's not my son Leon in the picture, it's Hubby when he was about 7 months old! When our friends saw the pic the 1st time, they thought it would be Leon. Leon thought it was his pic as well. When Hubby was cutting the first slice of the cake Leon was annoyed...he was almost whining and blubbered out:"Daddy is cutting Leon! He is damaging the cake!"


..........shush! He is not 30! ;-))

We had for dinner vietnamese fondue with tender thinly-sliced beef and big prawns with a lot of herbs and vegetables. All these yummy ingredients can be wrapped to summer rolls and dipped to a magical delicate hot and spicy sukiyaki sauce. While writing this I get hungry again!





A snack plate made by my friend. Nice colors and composition.


This toy (Blackberry Bold 9700) was my present for him.
It was a great party with some friends and thank Mum for babysitting.

Tropical Island bei Berlin - lohnenswerter Tagesausflug

This review is only interesting for Germans therefore it's written in German.

Urlaub gefällig? Aber keine Zeit? Es ist eisig draußen und du möchtest in die Tropen? Dann ist das Tropical Island nahe Berlin genau das richtige! Wir ließen Kind und Alltag zu Hause und fuhren durch die selten verschneite Berliner Winterlandschaft zum Paradies.


Kaum vorzustellen, dass wir bald in luftiger Sommerkleidung oder Badesachen uns einen Cocktail unter Palmen genehmigen können.


Die Vorfreude kann kaum größer sein, wenn man dieses trostlose Wetter sieht, oder?
Hier sieht man die Kuppel. Das Tropical Island wurde in der ehemaligen Luftschiffhalle der Cargolifter AG errichtet.

Wir haben uns einen Montag außerhalb der Berliner und Brandenburger Ferienzeit für den Ausflug ins Tropical Island ausgesucht, denn wir hatten keine Lust auf eine überfüllte Halle mit langem Anstellen für den Eingang, Ausgang, Rutsche usw. Das Erlebnisbad mit Saunalandschaft kostet 28,50 EUR pro Person. Rutsche 3 EUR. Wer Kinder mitnimmt, zahlt noch einiges drauf.
Das sind die Tipps, die ich gesammelt habe und wertvoll sind:
1. Badesachen schon vorher anziehen, denn Umkleidekabinen sind rar. Außerdem verliert man keine kostbare Zeit wegen des Umziehens.
2. Im Eingangsbereich des Umkleidebereichs gibt es Kleiderbügel für den Schrank, unbedingt mitnehmen, denn in den meisten Schränken gibt es keine Bügel.
3. Mehrere kleine Gepäckstücke mitnehmen, die man bei Bedarf einfach an den "Strand" mitnehmen kann. Ich habe einige im Badeanzug mit einem Trolley durch die Gegend rollen sehen...das passt irgendwie nicht.
4. Ganz praktisch: Man bekommt eine Chipkarte als Armband und kann überall bargeldlos bezahlen.

Wir sind als erstes einmal herumgelaufen, um uns alles anzusehen. Es ist alles ziemlich beschaulich, nicht so groß wie wir's uns vorgestellt haben. Ist ganz nett gemacht, aber da wir fast immer nur Strandurlaub machen und echte Karibik-Traumstrände kennen, ist dies natürlich kein Vergleich. Aber es ist sehr schön gemacht. Für den Preis dieses Tropen-Feeling zu bekommen ist unschlagbar. Ich kenne keine schöneren Erlebnisbäder.


Balinesisches Tempeltor: Laut Info von Tropical Island markieren auf Bali, der hinduistischen "Insel der Götter", solche offenen Tore den Zugang zu heiligen Anlagen. Das "gespaltene Tor" symbolisiert dabei einen in der Mitte auseinander gerissenen Götterberg. Das Allerheiligste jedoch ist durch ein weiteres, geschlossenes Tor zu erreichen.


Bali-Pavillon: Sechseckig und mit drei Pagodendächern angelegt, entspricht der Pavillon den ästhetischen Proportionen eines balinesischen Tempels. Die Dächer sind mit Palmenblättern gedeckt. Im Erdgeschoss stellen Sandsteinreliefs Szenen aus dem Ramayana dar. Dieses Epos vom Prinzen Rama, der schönen Sita und dem Großen Affen Hanuman ist ein Klassiker der Weltliteratur und enthält die grundlegenden philosophischen Ansätze des Hinduismus. Schade, dass wir die Reliefs nicht fotografiert haben.


Die Südsee: Sie ist sehr schön arrangiert. Die Wassertemperatur soll hier 28°C betragen.


Wie man sieht, sind alle Liegen belegt.




Die Szene errinnert mich an die "Truman Show"...der Himmel hat ein Ende...




Der Regenwald


Die Lagune

Obwohl keine Ferien in Berlin und Brandenburg sind (aber Mecklenburg Vorpommern und Sachsen), haben wir trotzdem keine Liege mehr bekommen. Demzufolge sind wir auch nicht ins Wasser gegangen, sondern gingen gleich in die Saunalandschaft. Zuvor aßen wir noch zu Mittag. Ich hatte mich schon auf das tropische Büffet (15,80 EUR) im Thai-Haus gefreut, was von allen empfohlen wurde. Jedoch wurde ich bitter enttäuscht. Das Büffet war mickrig. Die Speisen sahen nicht mehr so frisch aus und die Auswahl lässt wirklich zu wünschen übrig. Vielleicht sind wir auch zu spät ans Büffet gekommen (13 Uhr)? Nur eine Familie hat sich am Büffet bedient, sonst habe habe ich niemanden gesehen. Anscheinend waren wir nicht die einzigen, die das Büffet nicht ansprechend fanden. Schräg gegenüber gab es ein Selbstbedienungsrestaurant und wir nahmen beide jeweils das Thüringer Menü mit Thüringer Bratwurst, Krautsalat und Kartoffelecken inkl. einem Softdrink für 7,30 EUR. Es hat ganz gut geschmeckt.


Die Kaffee-Tee-Ecke vom Selbstbedienungsrestaurant.

Den Rest der Zeit haben wir in der schönen Sauna- u. Wellnesslandschaft (größte Europas) verbracht. Hier wurde ich positiv überrascht. Der Bereich ist sehr groß und sehr schön hergerichtet. Man kommt sich vor wie in einem kleinen verträumten Dorf irgendwo in Südostasien mit vielen Saunen und Dampfbädern. Man darf hier keine Fotos machen, zu recht. ;)) Das einzige, was uns gestört hat, war die Tatsache, dass die vorgeschriebene Textilfreiheit nicht eingehalten wurde. Nein, wir wollen keine nackten Menschen sehen ;)) Wir schämen uns selbst, wenn wir textilfrei sind. Wir haben immer einen Bademantel oder ein Handtuch außerhalb der Sauna um, was legitim ist. Aber einige (vorwiegend polnische Urlauber) sind in Badebekleidung unterwegs...und das finden wir selbst als Sauna-Newbies wirklich unangemessen!

Wir waren in der Steinsauna (90°C), Baumsauna (95°C), im Schwitzbad "Gunung Mulu Salzgrotten Meditation" (75°C Strahlungswärme von den Wänden), Edelsteindampfbad, im heißen Sprudelbecken und zuletzt in der Kräutersauna. Wir haben den Kräuteraufguss miterlebt und es war echt herrlich! Hubby meinte auch, dass die Kräutersauna die beste Sauna war, die er je erlebt hat. Wir hatten leider keine Zeit mehr für den Blütendampfbad. Aber nächstes Mal bestimmt. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, mit definitiv mehr Zeit (als knapp 5 Stunden)!

Nem nuong - Vietnamese Grilled Meatballs

Nem Nướng Cuón Bánh Tráng
Vietnamese Grilled Meatballs wrapped as Sommer Rolls

This is a very yummy dish and very easy to cook! My mum makes them often and gave me this quick recipe recently. I thought it would be complicated, but no, it's really simple!

Nem Nuong Recipe (4 people):
1 kg seasoned ground pork [the best ground pork (Hackepeter/ Mett) for Nem Nuong you get at the supermarket PLUS, if you live in Germany, because it's seasoned well and the consistence is perfect]
5 cloves of garlic, finely minced
2 tblsps sugar
2 tblsps fish sauce (nuoc mam)
2 shallots, finely minced (if you use PLUS Hackepeter, you don't need this)
1 tsp salt (if you use PLUS Hackepeter, you don't need this)
1 tsp ground black pepper
1 tsp baking powder
2 tsp rice wine
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green salad
herbs (spearmint, thai basil, cilandro)
roasted peanuts
vietnamese dipping sauce

1. Mix everything in the food processor until the meat gets smooth.

2. Form the meat around the skewers.

3. Grill them in the oven until they are golden brown on both sides for about 20 minutes.

4. Serve the Nem Nuong hot with wet rice paper, lettuce, cucumbers and herbs you prefer (e.g. thai basil, spearmint, cilandro). Add some roasted peanuts.

5. Roll it to a nice sommer roll and dip it in a vietnamese dipping sauce!

Guten Appetit!

5-minute-lunch

Usually Hub has lunch in the canteen, but today he spontaneously wanted to eat at home. Fortunately, he wanted just sticky rice with an omelette. As it is such a simple and boring meal I jazz it up a little bit.

Heart Onigiris, omelette, carrot flowers and broccoli floret, served with some roasted peanuts.

This onigiri (rice ball) heart shaper I bought from a japanese onlineshop 2 month ago.

1. Form the onigiris with a shaper.
2. Cut the carrot into flowers.
3. Steam the broccoli (with a mini microwave steamer)
4. Make an omelette.
That's it. It took me just 5 minutes to do that (without the cooking time of the rice).

This is one of my favourite kitchen stuff: a mini microwave steamer (photo by Biggie).
Biggie blogs about speed bento (lunch in a box) and is very inspiring for me. With this mini steamer you save so much time!!! I also use it for Dim Sum. Just put 4 or 6 frozen "Ha Gao" (dumplings with prawns) into the steamer, fill it with a tsp water and nuke for 3 minutes. Then enjoy this delicious meal!

(DIM SUM "Ha Gao" photo by Ah Mandy Wong)

My rice cooker! It was a present of some friends last birthday and I wouldn't want to miss it! It can cook white, brown, sushi rice, mixed rice (e.g. with vegetables and meat) and even Cháo (congee). It's also a perfect cooker for Leon's baby porridge.

Weihnachtsplätzchen

Clementinen sind zur Zeit der Hit bei Leonchen. Diese frische Sorte mit Blättern ist besonders lecker!
Er freut sich einen Keks, die Clementine in die Hand zu bekommen.

Wie schwer ist die Frucht???


Sehr saftig und lecker!

Wir haben heute Weihnachtsplätzchen gebacken! Es hat herrlich im Haus geduftet Vor 2 Wochen haben wir in seiner Krabbelgruppe auch gebacken und Leon fand es ganz toll. Vor allem das Ausstechen, eher Drücken und das Bestreuen mit Streusel...was ich dieses Mal nicht gemacht habe.


Ich weiß gar nicht mehr, wann ich diese Weihnachtsförmchen gekauft habe! Ich habe das letzte Mal, bevor ich ein Kind habe, mit 13 oder 14 Plätzchen gebacken....Wahnsinn, was man nicht alles für ein Kind tut. Es soll ja schöne Erinnerungen an die Kindheit haben...Düfte sind die besten Erinnerungen!!! Das habe ich irgendwo mal gelesen: man kann vieles vergessen, aber sobald man einen bekannten Duft riecht, erinnert man sich prompt an ein Ereignis, eine Person uvm.


Leon hat die Kekse nicht mal kalt werden lassen, schnappte sich heimlich einen Keks und kletterte von seinem Hochstuhl! Ja, das kann er seit heute tatsächlich!


Ich finde die Plätzchen sehr gelungen. Sie schmecken fantastisch und das Rezept à la Oma ist recht einfach.

Die Keksdose passt genau von der Menge her!
In dieser schönen Keksdose von Nanu Nana sieht es einfach schöner aus!

Hier das Rezept:
250 g Butterweiche
250 g Zucker
2 Eier
500 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Butter, Zucker und 2 Eier mit dem Handmmixer verrühren. Mehl, vermischt mit 1/2 Päckchen Backpulver nach und nach unterrühren. (Wenn möglich, den Teig ein paar Stunden stehen lassen. Ich lasse den Teig am Vorabend über Nacht im Kühlschrank, dann lässt er sich am nächsten Tag sehr gut verarbeiten, klebt nicht mehr.)

Teig mit etwas Mehl dünn ausrollen, ausstechen und bei ca. 200° 5-8 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind. Nach dem Abkühlen kann man noch verzieren, wenn man möchte.

Das war's! Viel Spaß beim Backen.